有反式脂肪酸。
因为高温烘烤也是比较稳定的植物油，再加上需要比较容易凝固的油脂，所以糕点类都含有反式脂肪酸，比如、蛋糕、面包等
中国
目前,港荣食品旗下拥有四川成都、山东日照等全资子公司,并拥有专利注册商标“港荣”、“蒸 奶香蛋糕”等品牌。
揭阳市港荣食品发展有限公司,始于1993年,致力于研发蒸蛋糕的企业,主营产品包括蒸蛋糕、瑞士卷、脆皮蛋糕、夹层蛋糕
能，
港荣蒸蛋糕，是港荣食品发展有限公司的主要产品之一。港荣蒸蛋糕保质期35天，采用健康的“蒸”工艺。蒸的技艺将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质，以此保留了食物原始新鲜的美味，也使得蒸蛋糕的含水量很高。港荣蒸蛋糕的出现，也受到市场的欢迎