脆肉鱼主要吃的是蚕豆。在脆化养殖阶段，主要是投喂纯天然的东北蚕豆，而且蚕豆不用粉碎，整粒用清水浸泡1昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。
脆肉罗非鱼的杀鱼技巧和手法包括以下步骤：
将鱼放在案板上，用刀背或擀面杖轻轻敲击其头部，使其昏迷。
用刀背从鱼鳃处斜向鱼头方向用力刮一下，再从鱼尾处刮一下，去掉鱼鳞。
用刀背从鱼尾部向头部方向用力刮几下，将鱼鳞刮干净。
用刀背从鱼肛门处向前用力刮几下，将鱼肠子刮出来。
用清水将鱼冲洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便于烹饪时入味。
需要注意的是，在处理鱼的过程中要保持手部的清洁和卫生，避免交叉污染。同时，刮鱼鳞时要从鱼尾部向头部方向用力，以免将鱼胆刮破。处理完鱼后，可以将其放在干净的容器中或用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏保存。
脆肉鲩并不是只有冬天才有，它可以全年进行人工养殖和购买。你的这个印象可能来自于冬季食用脆肉鲩制作火锅的常见做法。在冬季吃脆肉鲩的原因可能与其口感和营养价值的关系更大。由于天气寒冷，鱼肉的柔韧度会提高，使得此时的脆肉鲩口感更佳。
同时，脆肉鲩比草鱼含有更多的蛋白质、肌原纤维蛋白和胶原蛋白，这些都对人体健康有益，尤其是对于爱美人士，尤其是女性朋友，经常食用能达到抗衰老、养颜的功效。